《加拿大商報》近日刊文（wén）稱，加拿大業界觀察人士指出，近年來，不少加工商在生產（chǎn）袋裝薯片等食品（pǐn）時，在包裝內增加更多空氣，並且減少包裝（zhuāng）內（nèi）的（de）產品，以便在（zài）生產成本增加（jiā）的同（tóng）時保持零售價格不變。

文章摘編如下：

這（zhè）種討好對價格敏感的消費者（zhě）的“狡（jiǎo）猾”做法已經存在了幾（jǐ）十年。加拿大達爾豪斯（sī）大學(Dalhousie University)的食品分銷和（hé）政策（cè）研究教授查爾博瓦(Sylvain Charlebois)近日警告說（shuō），這種減少包裝內的食品，以（yǐ）便每包節約數分錢的做法（fǎ），現在變得更加普遍。這種做法還有了一個專門的名詞，叫做“縮（suō）小（xiǎo）通脹”。

查爾（ěr）博瓦表示，在薯片、餅幹和幾乎所有的袋裝或（huò）者盒裝食品中（zhōng），都能看到這種做法（fǎ）。

英國全（quán）國統計辦公室的一份研（yán）究發現，自2012年以來，已經有近3000種食品（pǐn）的包裝被（bèi）縮（suō）小。根據美國和歐洲其它市場的預計，在過去5年，有15%至20%的食品包裝被縮小。

目前，加拿大還沒有可比較數據，但是查爾博瓦（wǎ）相信情況類似。他（tā）說，對很多公司來說，這是對付原（yuán）料（liào）價格（gé）、薪水和能源（yuán）價格上升，並（bìng）且在國際食品行業保持競爭力的唯一可行選項。

他說，薯片包裝內，空氣與薯片（piàn）比例的變化容易看出，但（dàn）也有一些方法不容易被消費者看出（chū）。例如，有些（xiē）瓶裝食品，看起來瓶子大小一樣，但是瓶底本來（lái）是平的，現在卻變成（chéng）升高的形狀，這樣瓶子裏所裝的食品份量就減少了，而且消費者不容（róng）易發現，唯一的線索是包裝（zhuāng）上印刷的容量數字。

加拿大統計局使用（yòng）的消費（fèi）者價（jià）格指數(CPI)顯示（shì），2018年，消費者從商店購買的食物費用相對持平（píng），但是從2002年（nián）以來，已（yǐ）經上升了近42%。

查爾博瓦表示，不清楚加拿大（dà）統計局的消費者價格指（zhǐ）數是否將“縮小通脹（zhàng）”因素計算入內，他希望與統計局進（jìn）行會議（yì），進一步了解包裝改變對加（jiā）拿大消費者（zhě）的影響。

資料來源：中國包（bāo）裝網 . 中國新聞網

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