隨著包裝技術的不斷發展，在食（shí）品包裝行業中大量采用（yòng）能保質、保鮮、保風味以及延長貨架期的高阻隔塑料包裝材料，特（tè）別是複合膜（mó）（袋）被廣（guǎng）泛地應用於奶粉、茶葉、蒸煮食品、肉類、風（fēng）味零食、飲料、牛奶等包裝（zhuāng）上。食品的保質、保鮮、保風味除食品本（běn）身的加工（gōng）工藝、滅菌方式（shì）外，如何選擇適宜的包裝材料，對保證食品質量安全具（jù）有很重要的影響。   

目前在市場中應用比較廣泛的（de）塑料包裝（zhuāng）材料有：

1.聚乙烯（xī）（PE）聚（jù）乙烯透明度不高，有一定透（tòu）氣性能、拉伸強度和（hé）撕裂強度（dù），也有一定的（de）柔韌性，阻濕性能好。化學穩定性好（hǎo），是一種無毒的包裝材料。因此常常被采用在複合材料的熱封層和防潮塗層。

2.聚丙烯（PP）聚丙烯是由丙烯聚合而成，它是一種很輕的塑料（liào），透明度、光澤度好，具有良好的物理機械（xiè）性能如拉伸強度、硬度和韌性，耐熱性（xìng）好，可在120℃的高溫連（lián）續使用（yòng），可在開水中蒸煮。化學性能穩定，在一定溫度範圍內（nèi）對酸、堿、鹽及許多溶劑具有穩定性。衛生安全，符合食品包裝的要求。  

3.聚酯（PET）俗稱滌綸（lún）。透明度高（gāo），光澤性好。具有優良（liáng）的阻氣（qì）、阻油和保香性能。剛（gāng）硬而有韌性，較高的拉伸強度。化學穩定性良好，耐烯（xī）酸、堿。使用的（de）溫度範圍較寬，正常（cháng）使用溫度範圍為-70℃～120℃，能在150℃使用一段時間。衛生（shēng）安全性好。被廣泛（fàn）用於禽肉類包裝。以PET為基材的複合（hé）膜可（kě）用於蒸煮食（shí）品包裝。

4.聚酰（xiān）胺（PA）通稱尼龍（lóng），其有較強的阻氣性，但對（duì）水蒸氣的阻隔性差，吸水性強，且隨吸（xī）水量的增加而（ér）溶脹，使阻氣、阻濕性能急（jí）劇下（xià）降，其強度和包裝尺寸的穩定性也受影響。它的機械性能良好（hǎo），韌性好而且耐磨、耐寒、耐熱性好，正常使用溫度範圍為-60℃～130℃，最高溫度可（kě）達到200℃。化學（xué）性能穩定，印刷性好，有很（hěn）好的抗穿刺（cì）性。材料符合食品包裝關於衛生的安全性的要求。因此（cǐ）被廣泛用於食品的冷凍包裝和蒸煮包裝。由於其有良好（hǎo）的印刷性和抗穿刺性，現在市場銷售的精（jīng）製大米等大多都是采用尼龍包裝袋。   

我們知道，用於食品包裝的（de）材料必須要有適當（dāng）的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；幹燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻異味性；而果（guǒ）品、蔬菜類鮮活食（shí）品又（yòu）要（yào）求包裝（zhuāng）有一定的氧氣、二氧化（huà）碳和水蒸氣（qì）的透過性；同時要具有良好的物理機械性能（néng），主要包（bāo）括材料的拉伸強度，撕裂強度、衝擊（jī）強度等；還要有良好的化學穩定性，不應與內裝食品發生任何化學反應，以保證食品的安全。還要（yào）有較高的耐溫（wēn）性（xìng），適合食品的高溫消毒和低溫儲藏（cáng）等特點。   

所以目前市場（chǎng）上食品包裝大多以複合塑料薄膜包裝為主（zhǔ），特別是高阻隔材料已成為食品包裝的主體。所（suǒ）以選用時首先應考慮內裝物（wù）保質、保鮮、保風味的要求。同時在選用（yòng）塑料薄膜（袋）時，一（yī）定要充分了解塑料的有關性能，做到合理選用。   

特別要注意，用於食品包裝的塑料薄膜（袋）必須符合（hé）相應（yīng）材料的塑料（liào）成型品衛生標（biāo）準。

資料來源：91再生

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