上（shàng）海市質監（jiān）局27日發布（bù）消息稱，全國首個（gè）外賣（mài）送餐盒團（tuán）體標（biāo）準正式發布。團體標準推行後，外賣行業將采用生產技術較為成熟的淋膜紙碗替代塑料（liào）送（sòng）餐盒，在保證送餐盒質量安全的基礎上，約可減少75%以上的塑料垃圾（jī）。

隨著中國（guó）互聯網（wǎng）經濟的迅猛發展，“互聯網+餐飲服務（wù）”等（děng）新興業態快速增長。網絡餐飲服務在促（cù）進餐飲業發展、方（fāng）便民眾生活的同時，外賣（mài）餐具質量的良莠不齊，帶來的（de）食品安全風險和環境汙（wū）染風險也同步上升。

據（jù）不完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單。據測（cè）算（suàn），一年的廢棄塑（sù）料送（sòng）餐盒將超過（guò）12億個，約4.5萬噸，對上海環（huán）境和垃圾減量造成了壓力。為緩解（jiě）城市環境壓（yā）力，促進綠色環保，上海市質監局組織有關部門指導行（háng）業協（xié）會（huì）聯合餓了麽、百度、美團（tuán）外賣送餐平台（tái）共同製定外賣送餐盒團體標準。

上海市質監局副局長陳曉軍介紹說，目前全國尚未有（yǒu）城市全麵推廣使用紙（zhǐ）質餐具或可降解餐具替代外賣塑料送餐盒，此次發布的團體標準為1.0版本，要求采用淋膜紙碗替（tì）代塑料送餐盒，在（zài）全國屬於首創。

在團（tuán）體（tǐ）標準製定過程中，上海市質（zhì）監局組成了由大學教授、企業（yè）經理（lǐ）、平台主管（guǎn）、機構專家、協（xié）會人員等15人組成的標準起草小（xiǎo）組，組織（zhī）收集43項相關標準，通過召開多部門會議和起草專家會議，依據“一切（qiē）從實際（jì）出發”、“采用成熟技（jì）術”、“堅持（chí）持續改進”3大起草原則，在大量試驗的基礎上，確定將紙質餐具替代作為主攻方向。

陳曉軍稱，質監部門共組織上海市質檢院（yuàn）對65種（zhǒng）2000餘件樣品50項指（zhǐ）標進行（háng）50餘次模擬使用環境試驗;組織送餐平台對59款菜品利用送（sòng）餐箱進行180多次模擬試驗;先後共召開會議17次，征求意見200餘人次，對（duì）標（biāo）準五易其稿，最終製定了外賣送餐盒係（xì）列團體標準，包括外賣紙碗、送餐袋2個產品及與其配套的管理規範共計3個團體標準。

該團體標準對標準（zhǔn）使用範圍、使用性能要求、檢（jiǎn）驗規（guī）則和標誌、運輸、貯存等方麵均作了（le）詳細規定。上海市食品接觸材料協會常務副會長（zhǎng）章若紅說，在紙碗標準中（zhōng），對“高錳酸鉀（jiǎ）消耗量”、“黴菌”等涉及衛生安全的2個指標，以及“抗壓強度”、“滲漏性能”等涉及物理性能的2個指標分別（bié）做了提高（gāo），其中最少的提高了5%，最多的加嚴（yán）了80%，堅決守住（zhù）食品安全衛（wèi）生底線，確保吃得放（fàng）心（xīn），同時，根據中式菜品外賣配送過程中疊放、顛簸、溫（wēn）濕等環境條件（jiàn），在標準中（zhōng）有針對性地創設了“配合性”、“傾斜（xié）性”、“耐受性”和“整體抗壓性”等4項指標（biāo），以確保餐盒舒適使（shǐ）用（yòng），提升消費體（tǐ）驗，凸顯亮點。

在送（sòng）餐袋標準中，提供了紙袋、可降解袋、紡織品袋三種選項以（yǐ）替代傳統的塑料袋（dài）。在管理規範（fàn）中，設計了合（hé）格供應商名錄（lù）、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執行5項機製（zhì），其（qí）中積分管（guǎn）理規定，對於網餐飲服務（wù）提供者未使用標準要求的紙碗（wǎn）、送餐袋，一次扣15分。部分未使（shǐ）用，一次扣10分。扣分累加到不同分值，第三方平台將采取“降低（dī）排（pái）名”、“取消平台補貼活動”、“置休整改”、“下線整改”等不同處置（zhì）措（cuò）施。

據悉，團體標準是社會團體協調市場主體共同製定並承諾執行的標準。餓（è）了麽、百度、美團外賣送餐平台6月份起在滬上長寧、浦東、普陀3個區開展先行試點，並逐步推廣（guǎng）到全市。

上（shàng）海市質監局將（jiāng）跟蹤團體標準發布後的實施情況，不斷關注新技（jì）術和新產品的發展動態，適時啟動團體標準2.0版本起草工作，將成熟、環保的產品納入標準（zhǔn）替（tì）代範圍，持續改進優化產品指標體係。

上海市食藥監（jiān）局副局長張（zhāng）淮民表示，將製定相關監管指導意見，督促網絡送餐（cān）企業積極使用按團（tuán）體標準生產的外賣送餐盒，並不斷擴大使用範（fàn）圍。上海（hǎi）市綠化市容局（jú）相關負責人稱將跟蹤做好外賣（mài）餐盒對上海垃圾源頭投放管理和末端處（chù）理的（de）各項工（gōng）作。

當天，簡（jiǎn）廚、雲海肴、和記小菜等知名餐飲企業現場承諾將嚴格執行（háng）外賣送餐盒團體標準。一位外賣送餐平台代表說（shuō），執行團體標準後，成本會有所上升，但總價（jià）會控製在1元人民（mín）幣以內，不會將這部分（fèn）成本轉嫁到消費者身上，相信隨著（zhe）整個需求量的上升成本會下降。

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