保鮮膜、保鮮袋（dài）的安全性能、使用性能及其性價比（bǐ）如（rú）何?近日，江蘇（sū）省消保委公布的保（bǎo）鮮（xiān）膜、保鮮袋比較（jiào）試驗結果顯示，PVC材質保鮮（xiān）膜如果接觸了帶油脂類食品會析出較多的化學物質，對人體健康造成（chéng）隱患。

本次比較試驗的樣品是由（yóu）江蘇省消（xiāo）保委工作人員從（cóng）蘇州和南京兩個城市（shì）的5家實體（tǐ）超市，以及（jí）天貓商城、京東商城、蘇寧易購、亞馬遜（xùn）4個電商平（píng）台購買。其中保鮮膜30批次，按不同（tóng）材質分為聚乙烯(PE)材質23批次，聚氯乙烯(PVC)材（cái）質（zhì）6批（pī）次，聚（jù）偏二氯乙烯(PVDC)材質1批次;保鮮袋30批次，按（àn）不（bú）同結構分為家用抽取式保鮮袋5批次，連卷袋21批次，夾鏈自封袋4批次（cì），材質均（jun1）為PE。

比較（jiào）試驗樣品委托江蘇省產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院依據相關國家標準，對消費者關注的衛生性能指（zhǐ）標(第1-5項)、使用性能(第6-10項（xiàng）)等進（jìn）行了（le）測試比較。衛生性（xìng）能指標包（bāo）括：總遷移量、高（gāo）錳酸鉀消耗量、重金屬(以（yǐ）Pb計)、氯乙烯單體遷移量、環（huán）氧大豆油等，使用性能（néng）包括：拉伸強度、直角撕裂強（qiáng）度、自粘性、落鏢衝擊、封口強度和阻隔性能等。

6批次PVC保鮮膜接觸油脂總遷移量超標

總遷移量指標是考核保鮮膜（mó）、保鮮袋在使用過程中，接觸水、醋、酒、油等物質時，可能析出化學物質的量。這些物質可能是低分子（zǐ）量的添加（jiā）劑或無機填充（chōng）物如碳酸（suān）鈣、滑石粉等，不（bú）僅（jǐn）會直接影（yǐng）響食品（pǐn）的色、香、味等食用質量，進入人體還會對健康產生不良影響，甚至可能引發多種疾病。GB 4806.7-2016《食品安全國家（jiā）標準 食品接觸用塑（sù）料材料及製品》衛生標準中（zhōng）規定總遷移量限量是（shì）不大於10 mg/dm2。遷移量的檢出值越小，則其安全性能越高（gāo）。

比較試驗結果（guǒ）顯示，60批次產品（pǐn）在接觸酸性模擬物和濃度值小於20%的酒精模擬物時，總遷移量檢測（cè）結（jié）果均（jun1）符合國家標準。但（dàn）6批次PVC材質的保鮮膜進行油脂模擬物（wù）試（shì）驗（yàn）時，總遷（qiān）移量檢測結果為15-38mg/dm2。這進（jìn）一步證實了PVC材質的塑料製品不得接觸油類食品，如果接觸（chù）了帶油脂類（lèi）食（shí）品則會析（xī）出較多的化學物質，對人體健康造成隱（yǐn）患。

3批次保鮮袋出現破損

30批（pī）次保鮮袋中有21批次連卷袋，其（qí）中3批次保鮮袋在試驗過程中，撕裂破損。出現這（zhè）種問題的主要原因有以下三點：保鮮袋厚薄不均，被拉扯後易（yì）破損（sǔn）;保鮮袋的縱向拉伸（shēn）強度過大，不（bú）容易發生斷裂;點段裁切不夠明顯，連卷袋在撕裂時從熱封處分開。

5批次保鮮膜長（zhǎng）度與標注不符

此次比較試驗所購60批次（cì）樣品中（zhōng），有5批次購自（zì）電商平台（tái）的（de）PVC材質的保鮮膜長（zhǎng）度與（yǔ）其在網頁宣傳（chuán）頁麵上標注的長度不（bú）符，有的（de）保鮮膜實際長度短斤少量量接近40%。保鮮袋的數量偏差均（jun1）在包裝標稱值的（de）百分之四以（yǐ）內。該5批次（cì）樣品的標稱品牌分別是奇典、綠本、美嘉南、優+能、京惠思創。

1批次產品標準標注錯誤

本次對比（bǐ）試驗發（fā）現，保（bǎo）鮮袋、保鮮膜的標簽標示一些問題：一是可微波信息不全麵，未標（biāo）注加熱溫度，僅注明“微波爐適（shì）用”;二（èr）是警示（shì）信息不（bú）全麵，未注明加熱時是否能夠直接接觸食品等。另外也存在著產品標（biāo）準（zhǔn）標注錯誤的情況。

PVDC強度最好 PVC自粘性較好

強度值包（bāo）括拉伸強度和直角撕（sī）裂強度，拉伸強度是保鮮膜、保鮮袋產品（pǐn）在單位橫截麵積上所能承受的拉力，該項目體現了在實際使用過（guò）程中所能承受重量的能力（lì）。直角撕裂強度是保鮮膜產品耐撕裂性能的一項指標，撕裂強度的大小（xiǎo）決定（dìng）了消費者在使用過程（chéng）中撕斷保鮮膜時（shí）的難易（yì）程度。

本次比較檢測發現，聚偏二氯乙烯(PVDC)材質的強度最好，聚氯乙烯(PVC)的次之，而聚乙烯（xī）(PE)材質則最（zuì）差。而PE材質保鮮（xiān）膜的直角撕裂強度最大，PVC材質的保鮮膜的直角撕裂強度值次之。但是，目前市場上有不少（shǎo）PE保鮮膜生產企業已推出自帶裁剪工具(鋸齒)或者（zhě）直接以點斷式保鮮膜進行外包裝（zhuāng），大大改善了消費者的（de）使用體驗。

自粘性是指保鮮膜本身具有的粘附性，該項指標在實際使用（yòng）過程中反映的是（shì）包裹食品的牢靠程度。本次比較檢測發現， PVC材質的自粘性較好（hǎo），而PE材質自粘性次之。

保鮮袋不適（shì）用拎提

很多消費者（zhě）遇到這樣的情況，保鮮袋內剛裝上一盒酸奶就頂出個窟窿;用保鮮袋打包食品或（huò）拎著過不到一會，保鮮袋（dài）下部的封口漏了。因為保鮮袋產品（pǐn）的落鏢衝擊和封口強度值沒有相應國家標準，所以本次比（bǐ）較試（shì）驗借鑒了GB/T 24984-2010《日用塑料袋（dài）》的標準。

檢測發現（xiàn），夾鏈自封袋由於厚度均在0.05mm左（zuǒ）右，為普通家用保鮮袋的5倍左右，封口強度均（jun1）超過（guò）了10N，可用於短途的食品拎提;而普通（tōng）家用保鮮袋厚度僅0.01mm左右，封口強度（dù）值（zhí）在（zài）5N左（zuǒ）右。在落鏢衝擊試驗（yàn）中（zhōng），某市場占有率很高的知名品牌保鮮袋，在落鏢衝擊項（xiàng）目上10個樣品全（quán）破。因此，建議消費者僅用於家庭中少量食品的冷凍或保鮮，或臨（lín）時（shí）包裝用，不建議拎提。

PE夾鏈自封袋水蒸汽阻隔性能較好

保鮮膜、保鮮袋最大（dà）的一個用途是消費者用（yòng）來包裝生鮮蔬菜或水果等，既要具有一定的阻隔性能，又要保證（zhèng）內裝食品的正常“呼吸”以達到保鮮的效果。阻隔性能（néng）分為（wéi）水蒸氣透過（guò）量和氧（yǎng）氣透過量。

水（shuǐ）蒸（zhēng）氣阻隔性（xìng）能主要是考察食品經包裝後外界水蒸氣進入包裝內部，也包括阻止包裝內部（bù）的水分滲透（tòu）出去。本次對比試驗結果表明，在保（bǎo）濕性能方麵，PE夾鏈自封（fēng）袋>PVDC材質保鮮膜>PE材質保鮮膜>PVC材質保鮮膜。

氧氣是導致很多食品（pǐn）在貯藏期間品質下（xià）降的主要原因之一。氧氣會導致（zhì）油脂氧化，產生酸敗（bài）氣味等。本次比較試驗表明（míng），氧氣阻隔性能中，PVDC材質保鮮膜>PE材質的（de）夾鏈自封袋>PVC材質保鮮膜>PE材質的保鮮膜>PE材質保鮮袋。

因此，對於水分敏感的食品（pǐn）如咖啡、茶葉、幹果等在選擇包裝材料時（shí），需要選擇水蒸氣阻隔性能較好的夾鏈自封袋（dài）進行貯存;而對於西紅柿、蘋果、香蕉等果蔬因為其本身會釋放催熟（shú）劑(乙烯（xī）)，應（yīng）放入透氣性（xìng）和保濕性較好的果（guǒ）蔬保鮮袋，然後放進冰箱（xiāng）裏保存。

消費警示

江蘇（sū）省（shěng）消保委在（zài）此提醒廣大消費者，PVC材質的保鮮膜接觸油脂性食物很容易產生塑化劑等有害物質，影響身體健康，消費者在購買含油脂的非預包裝食（shí）品時，盡可能自帶包裝器皿。

此外，消費者（zhě）還（hái）應當注意以下幾點：

1.盡量選購PE材質製成（chéng）的自（zì）粘保鮮膜或（huò）保（bǎo）鮮袋，不僅要關注價格，更要關注產品標簽或說（shuō）明的完整性;

2.按照產品包裝上（shàng）規定的溫度範圍使用，如（rú）果食品需（xū）要加（jiā）熱，應選（xuǎn）擇標注（zhù）耐熱性較強的保鮮膜，並盡（jìn）量避免與油脂類食物（wù）直接（jiē）接（jiē）觸;

3.不要重複使用（yòng）本（běn）該一次性使用的保鮮膜（mó），不要（yào）讓（ràng）保鮮膜（mó）長期與食品直接接觸;

4.未標注“可微波爐（lú）使（shǐ）用”的保鮮膜，不要使用微（wēi）波爐加熱;注明能微波加（jiā）熱（rè）的保鮮膜，注意防止因加熱方式不當造成使用溫度過高，並導致發生化學（xué）或物理性（xìng）能上的改變;

5.因部分水果店、熟食店或者是（shì）超市會選用PVC材質保鮮膜對食品進行包裝（zhuāng），對於含油脂的熟食，建議消費者及時取出，切（qiē）勿（wù）帶保鮮膜進行加熱;

6.對於本身會釋放催熟劑（jì）(乙烯)的蔬果，如西紅（hóng）柿、蘋果等（děng），建議放入透氣（qì）性和保濕性較好的保鮮袋，再放入冰箱進行保存;而且 PVDC材質的保鮮膜其保濕性能比較（jiào）好，能適度保證蔬果的保鮮期（qī）。

資（zī）料（liào）來（lái）源：中塑在線.中國消費者報

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