據《軟包裝》雜（zá）誌網站最新報告《2021年食品包裝印刷的未（wèi）來》預計，2016年到2021年期間，食品包裝增（zēng）速將超過整個包裝市場。雖然發展前景（jǐng）廣闊，但是隨著安全油墨的大規模使用（yòng）、食品消費市場的變化（huà），食品包裝商將麵臨（lín）新的挑戰。

安全油墨增（zēng）大成本壓力

報告稱，2016年消耗的安全油墨超過25萬噸（dūn），達18.3億美元，預計到2021年，其每年的增長速度都將超過6%，增長率（lǜ）將超（chāo）過食品包裝。食品（pǐn）安全油墨市場之所以以如此高的速度增長（zhǎng），說明了該種材料成本高昂，這就是為什麽很多包裝企業並（bìng）不願意使用它的原（yuán）因，但是隨著品牌商的食品安全壓力和各個區域、國家政府對食品安全監管的不（bú）斷增壓，包裝商（shāng）不得（dé）不（bú）采用成本較高（gāo）的食品安全（quán）油墨。

食品包（bāo）裝的發展是（shì）由於消費者的偏好，促使品牌（pái）和零售商改變和更新（xīn）他們的產品。而食品安全問題是消費者最基本的訴求，因（yīn）此適（shì）應油墨成本增長的壓力可以使包裝商（shāng）的供應鏈可持續發展。該報告作者肖恩·史密斯博士認為，減少包裝材料似乎有悖於食品安全，但是對於（yú）包裝商來說，如（rú）何（hé）使包（bāo）裝更有（yǒu）效地保護其內容才是節約（yuē）成本更有效的方式。

零食消費倒逼創（chuàng）意（yì）設計

哈特曼集團在2016年出版的研究報告指出，零食已經成為美國（guó）食品市場一個重要（yào）的發展趨勢，其消費群體約（yuē）占整個食（shí）品和飲料市場的50%以上。在美國，隨著生（shēng）活（huó）方式的改變，食品的消費市場正在逐漸發生變化，每周全家人坐在一起吃飯的傳統模式越來（lái）越少見，快消食品的消耗越來（lái）越多。零食的發展促使包裝商通過（guò）降低包裝尺寸（cùn）來節約成本，同時通過設計更多的樣本和個性化元素吸引消費（fèi）者，從而促進食品的消費（fèi）速度。這樣會（huì）使（shǐ）得消費（fèi）者潛意識中將包裝設計（jì）作為零食消費中不可分割的一部分。

包裝商更多地將扮（bàn）演一種設計服務商，而（ér）不僅僅是傳統意義上的保護（hù）。包裝和食品對於（yú）消費者而言，其（qí）中的區別會（huì）被越來越弱化（huà），因此包（bāo）裝商在減小（xiǎo）包裝尺寸、減少（shǎo）油墨材料（liào）、節約成本的同時（shí），設計更加安（ān）全有效的保護食品的包裝（zhuāng），是發展的重要方（fāng）向。

（譯（yì）自《軟包（bāo）裝》雜誌網站）

資料來源：中國新聞出版廣電網

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