“同樣是一個水蜜桃包裝箱，普通的隻能保存2-3天，而這種（zhǒng）運用（yòng）保鮮技術的可以保鮮、保存6、7天，運往（wǎng）北京甚至國（guó）外（wài）都沒有問題（tí）。更重（chóng）要的是，每隻箱子也就貴1-2元，分攤（tān）到每（měi）個（gè）桃子身上（shàng）1、2毛錢，比起運輸成本和損耗，保鮮箱的性價比太高了！”最近是陽山水蜜桃湖景桃的熱（rè）銷期，江（jiāng）南大學副教授錢軍浩及其研發團隊新推出（chū）的水蜜桃保鮮包裝（zhuāng）箱非常暢銷，陽山果農們爭相購買，首批5000隻上市僅半個月幾乎被（bèi）搶購（gòu）一空。

無錫陽山（shān）水蜜桃以其色豔、味佳、汁多甘（gān）厚等特點深受消費者（zhě）喜愛。但因其（qí）水分高、易腐爛、難以長途運輸（shū），水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為解決這一難題，江南大學聯（lián）合北（běi）京印（yìn）刷學院、西安理工大學和中國包裝總公司等單位，曆經近10年，共同研發（fā）“水蜜桃（táo）常溫保鮮（xiān）包裝技術及材料”。

據該課題（tí）技術負責人、江南大學副教授、碩士生導師錢軍浩告訴記者，“水蜜桃保（bǎo）鮮包裝薄膜（mó），采用食品級納米材料製成（chéng），具有自（zì）動調節（jiē）氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的（de）功能，能夠在不噴灑任（rèn）何化學防腐試劑的基礎上自然減（jiǎn）緩水蜜桃熟（shú）化過（guò）程。”經實驗室檢測和實地應用，在25℃-39℃夏季常溫下（xià），使用該技（jì）術的水蜜桃可以保（bǎo）鮮7-8天，如果附加（jiā）小保鮮包，最長可達15天左右，並且在（zài）色澤（zé）、香味、口感上（shàng）與剛（gāng）采摘時沒有差別。

以該技術為核心的江蘇萬果水蜜桃保鮮科（kē）技有（yǒu）限公司，去年就正式發布了新技術和保鮮袋（dài）、保鮮防潮貼等保鮮產品，得到了市場的初步認可和好評。但同時，果農也反映了成本和使用不方便等問題。

“好技術有了，但仍需要有好的方式和產品讓市（shì）場真正受益。”錢軍浩告訴記者（zhě），這一年間，他們想到了保（bǎo）鮮膜與水果箱的結合，並自主研發了一套全（quán）自動貼膜生產線，實現（xiàn）了批量生產（chǎn），“原來，果農需要把保鮮袋一個一個打開、再把水蜜桃一個（gè）一個放進去紮緊，增加了很多包裝環節（jiē）；現在直接用箱子（zǐ），跟普通的水蜜桃裝箱一樣方便，而且成本也降下來了，保鮮時間卻能延長4-5天”。

隨著常溫保鮮技術的成熟和市場探索的深（shēn）入，江蘇萬果科（kē）研團隊收到（dào）了“中華蜜（mì）桃第一縣”山東省蒙陰縣等多地政府和（hé）果農協（xié）會的邀請合（hé）作，錢軍浩表示下一步將細化水（shuǐ）果保鮮產品（pǐn）的包裝方式和包裝結構，並將繼續研（yán）究楊梅（méi）、枇杷、荔枝以及贛南臍（qí）橙、寧夏枸杞（qǐ）子等水果的（de）保鮮包裝技術，加（jiā）快（kuài）果品產業的發展。

資料來源：中國包裝網

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